Gesund essen

Haloumi, Tofu, Topinambur – können Sie sich auch noch an die Zeiten erinnern, als diese Begriffe wie exotische Fremdwörter klangen? Es hat sich viel verändert im Ernährungsverhalten der Deutschen. Das hebt unsere Expertin Anke Zühlsdorf im Interview hervor. „Der Anteil an Bioprodukten wächst, und das gesellschaftliche Bewusstsein für eine nachhaltige und gesunde Ernährung hat sich deutlich ausgeprägt“, sagt die Verbraucherforscherin. Esskultur bilde „Modernisierungsprozesse in der Gesellschaft ab“. Nun ist es an Lokalzeitungen, diese Prozesse aufzugreifen und mit einer abwechslungsreichen, quasi vitaminhaltigen Berichterstattung zu unterfüttern.

Hier geht es zur Ideenliste der Ausgabe.

Im Dossier lesen Sie:

Interview: Konsumforscherin Zühlsdorf spricht über neueste Nahrungstrends

Serie: Die Allgäuer Zeitung begleitet eine Familie, die sich regional ernährt

Reportage: Den Fleischkonsum in Kantinen prüft die Stuttgarter Zeitung

Umfrage: Die Lübecker Nachrichten wagen sich an den Dönerspieß

Beteiligung: Regionale Rezeptideen von Lesern sammelt die Heilbronner Stimme

Serie: Die Nürnberger Nachrichten testen regionale Lebensmittel

Selbstversuch: Für die Ruhr Nachrichten schreibt eine Redakteurin über ihre Fasten-Kur

Ratgeber: Das Kind wird Vergetarier? Tipps für die Eltern hat die Sächsische Zeitung

Im Magazin:

Flutkatastrophe: Wie sich Lokalzeitungen mit den Folgen vor Ort befassen

Service: Das neue Glossar Lokaljournalismus der drehscheibe

In der Ideenbörse:

Datenjournalismus: Die Leipziger Volkszeitung macht lokales Infektionsgeschehen sichtbar

Heimat: Die Oldenburgische Volkszeitung führt ihre Leser an extreme Orte

Leser-Blatt-Bindung: Die Dewezet behält Lesermeinungen per Newsletterumfrage im Blick

Verkehr: Ein Fotograf der Main-Post porträtiert Besitzer von E-Fahrzeugen

Making-of: Der Schwarzwälder Bote zeigt, wer den Corona-Alltag positiv meistert

Inhaltsverzeichnis

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